有些食物吃了令人开心



  广东药学院附属第一诊所营养科赵泳谊营养师

  很多人心情不好的时候,往往选择“化悲愤为食量”。其实,聪明地选择食物,对提升情绪有着积极影响。营养科专家提出,某些食物确实对心情有着调节功能,高碳水化合物的“垃圾食物”会引起烦躁不安的情绪,而富含B族维生素的食物则可令心情愉快。

  “垃圾食物”越吃心情越坏

  电视剧里不乏这样的镜头:恋人吵架分手后,女生开始暴饮暴食,薯片、方便面、可乐不离手,越吃越胖,越吃越憔悴。从营养学角度分析,这样的做法无疑雪上加霜,让人越吃心情越差。据介绍,方便面、奶油蛋糕,因为里面的椰子油、棕榈油和可可油等成分含大量饱和脂肪酸,会升高胆固醇和血压,让人情绪烦躁。而碳酸饮料、饼干等食物很容易被身体消化吸收,这会导致血糖迅速升高,从而诱发愤怒、疲惫和虚弱等不良反应。因此,心情不好的时候,应当坚决摒弃这些高热量、高胆固醇的“垃圾食品”。

  B族维生素可提升情绪

  心情不好的时候,可有意识地补充B族维生素和维生素D。据介绍,曾有研究显示,抑郁症患者体内维生素B6,维生素B12和叶酸这三种B族维生素较为缺乏,血液中叶酸水平低的人抑郁的可能性更高。因此,心情低落的时候可以选择含叶酸多的食物,包括绿叶蔬菜、葵花子、大豆、甜菜和橙子。

  同样,维生素D在预防骨质疏松、多种癌症和自身免疫疾病方面非常重要。最近的研究显示,它还能减轻季节性抑郁。尤其在冬季的阴沉天气里,由于白天变短、日照较少,导致维生素D不足,人们容易感到焦虑、疲惫和伤感。建议补充富含维生素D的食品,如牛奶和酸奶,或晒晒太阳。

  ●小贴士

  常见的可令心情愉快的食物

  香蕉:香蕉中含有一种称为生物碱的物质,可以使人振奋精神、提高信心。香蕉也是色胺酸和维生素B6的一大来源,这些物质都可帮助大脑制造血清素。

  深海鱼:有研究指出,鱼油中的O m ega-3脂肪酸有类似抗忧郁药的作用,能够阻断神经传导路径,增加血清素的分泌量,从而减少忧郁的产生。

  鸡肉:研究显示,人们食用100微克的硒之后,会感觉精神很好,而鸡肉里就含有丰富的硒。

  巧克力:吃巧克力可以使人感到心情愉快,这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。巧克力本身色氨酸含量并不高,但它含有大量的糖,可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中,留下来的色氨酸进入大脑,被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响。

  南瓜:吃南瓜后心情变愉快与吃香蕉的道理类似,因为南瓜富含维生素B6和铁,这两种营养素都能将人体内储存的血糖转变成葡萄糖,而葡萄糖正是发动脑部能量所必需的燃料。

  樱桃:樱桃被西方大夫称为“自然的阿斯匹林”。这是因为樱桃中含有一种叫做花青素的物质能够“制造”快乐。美国的科学家认为,人们在心情不好的时候吃20颗樱桃,比吃任何药物都有效。